Рейтинг составлен по итогам голосования 500 профессионалов гастроиндустрии. Пастила от музея «Коломенская пастила» заняла 10-е место, составив конкуренцию крупным агропредприятиям и известным сыроварам. Основатель проекта Наталья Никитина подчеркивает, что это результат музейной исследовательской работы, а не просто кондитерское производство. Пастила регулярно входит в различные топы, подтверждая статус визитной карточки города и объекта гастрономического туризма.